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本文目录
主料:
香菜适量 ，墨鱼仔400克
辅料:
泡红椒50克 ，墨鱼墨鱼植物油100克 ，汤的汤玉米淀粉10克 ，做法做法葱10克 ，大全大全姜8克 ，家常家常蒜5克 ，窍门食盐3克 ，酸菜酸菜味精1克，醋10毫升 ，料酒15毫升 ，香油2毫升
做法:
步骤1
墨鱼仔洗净
步骤2
泡椒剁碎放碗中备用
步骤3
葱 、姜 、蒜 、香菜洗净 ，分别切末备用
步骤4
锅内倒油 ，烧至六成热 ，放入墨鱼仔滑炒至熟 ，捞出沥油
步骤5
锅内留适量底油 ，放葱末 、姜末 、蒜末炒香 ，加入盐 、味精 、醋 、料酒调味
步骤6
倒入泡椒 、清汤与墨鱼仔炒匀 ，加入香菜末 ，用水淀粉勾芡，淋上香油即可
1 、食材 ：墨鱼一条600克 ，酸菜1颗300克 ，蚝油1汤匙 ，白糖1汤匙 ，生抽1/2汤匙 ，鸡精少许 ，姜两片 ，白酒1/2汤匙
2 、将墨鱼清洗干净切花刀 ，然后切成小块。酸菜洗干净切小块。姜切成姜丝 。
3、烧热锅 ，加入油，把姜丝放进去爆香 。然后加入墨鱼 ，大火爆炒，赞入白酒去除腥味 。
4 、加入酸菜拌匀翻炒2分钟。
5、加入小半碗水 、蚝油 、生抽、白糖拌匀加盖焖煮2分钟。
6 、加入鸡精提鲜 ，再加点包尾油翻炒均匀即可装盘 。
原料 ：乌贼 ，整只的 ，内部清干净400克 、意大利软酪150克 、甜椒，在油里略烤 ，乌贼乳酪卷切细150克 、红葱头，切细1/8杯 、细香葱 ，切细1把 、芫荽，切细1把 、现挤柠檬汁2汤匙
制作 ：
1．预热烤炉至180度
2．将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合
3．装入乌贼里 ，略洒点柠檬汁
4．用烘培纸将乌贼松松的包裹，两端扎起(像糖果一样)
5．放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟
6．待凉5-10分 ，斜对切 ，排盘上桌
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